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嘉兴在线新闻网     2017-12-11 11:49:48     手机看新闻    我要投稿     飞信报料有奖
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炎炎夏日

一盘小龙虾配上几瓶啤酒

这才是中国版的深夜食堂啊

不过也有一个问题要关注

辣么多的小龙虾

我们真的可以放心吃吗?



今天下午

椒江区市场监督管理局

对市场上以及店里的小龙虾进行了检测

并且通过媒体平台直播给市民观看

让消费者能够吃得更放心

妈妈再也不担心我吃小龙虾了





鲜活小龙虾实验室检测重金属含量

下午4点30分,正值买菜的高峰期,我市椒江区花园菜场小龙虾摊位前,已经有好几个市民正在挑龙虾,摊主朱玲芳一个人还稍显忙不过来,大盆里的小龙虾已然所剩无几。





“市场里就3个卖小龙虾的摊位,我这里生意好的时候一天能卖200多斤,平时能卖100多斤,稍微小的15克一只,价格16元一斤,稍大点的18元一斤。”朱玲芳说,她从今年2月份开始卖小龙虾,货有从江苏进的,也有椒江本地的。



受椒江区市场监督管理局委托,浙江宏正检测有限公司的工作人员,在朱芳玲以及其他几家小龙虾摊位上,各买了1.5斤小龙虾,作为检测样本,将会带回实验室进行详细检测分析。



“实验室检测的内容,主要包括重金属、孔雀石绿、抗生素等含量,这些指标是无法现场检测的,肉眼也根本看不出来,需要15天后才能有结果。”椒江区市场监管局白云市场监管所所长陶庆贵说。



据了解,重金属检测主要是可以反映小龙虾的生长环境有没有受污染,孔雀石绿则是一种杀菌剂用于水产养殖领域,长期超量使用可致癌。抗生素则是有些小龙虾养殖塘密度过大,使用抗生素用来杀菌,也是不允许的。



工作人员将小龙虾分装好,贴上不同的标签,并且用封条进行封口,以保证各样品不会混淆,而且被完整带回实验室进行检测。抽查的过程中,位于椒江万济池菜场外的大屏幕,以及多个直播平台都在对全过程进行现场直播。

龙虾店现场检测罂粟、二氧化硫

除了活的小龙虾,烧好的小龙虾当然也在此次检测的范围之内。椒江市场监督管理局的工作人员,带着快检设备,随机选取了花园菜场附近的一家大型小龙虾专营店,传奇龙虾作为检测目标。





据了解,这家店开店至今已经4年,在附近也算小有名气,老板周飞说,由于各地的小龙虾上市季节各不相同,店里每年从安徽、湖北、江苏等地进小龙虾,目前正在卖的都是来自湖南洞庭湖的小龙虾。



“我们这的小龙虾虽然口味各不相同,但是价格都是45元一斤,一天能卖400斤左右小龙虾,货都是直接联系商贩从各地送过来,不是菜市场进的。”周飞说。



在传奇龙虾餐厅的后厨,一筐筐小龙虾被堆放在一起,有已经洗好的,也有正准备处理的。市场监督管理局工作人员在洗好的小龙虾中选取一只,作为样本进行二氧化硫的检测。



“洗虾粉里面主要含亚硫酸盐,如果有使用的话,小龙虾肉里面就会检出二氧化硫。”陶庆贵说,取出洗好的龙虾肉,放在蒸馏水中泡10分钟,滴入反应试剂就可以知道结果。



另一边,工作人员将烧好的龙虾底汤、蘸料以及酱汤也各取了一份,用于罂粟壳快速检测。“从检测结果来说,这家店的龙虾都是没有问题的,没有用洗虾粉,也不含罂粟壳成分。”陶庆贵说,随后,工作人员又前往几家点继续进行现场检测。



作为一般市民,在食用小龙虾的时候,又该怎么做呢?陶庆贵说,市民在食用小龙虾的时候,一定要将虾线抽掉,而且不要吃小龙虾的头,有害物质一般都富集在这些地方,龙虾肉反而是最安全的。

临海的情况怎么样呢?



7月7日

临海市场监管局的执法人员

食品安全社会监督员

媒体记者

组成了突击小分队

对部分龙虾店进行随机抽检

赶紧来瞅瞅有没有你常吃的那家店

雷霆海鲜城

地址:临海市古城街道观澜路1010-1020号

就餐环境还可以

厨房垃圾桶未加盖

厨房摆放脏乱差

经现场快检,炸龙虾的油酸价在合理范围内(即食用油未酸或酸败,可以使用),龙虾汤料内未检出罂粟壳成分。

詹君记

地址:临海市古城街道人民路287号

亮证经营,公示规范

就餐环境较整洁

橱柜上存在叠放现象

经现场快检,炸龙虾油的酸价在合理范围内(即食用油未酸或酸败,可以使用),龙虾汤料内未检出罂粟壳成分。

老朱龙虾

地址:临海市古城街道人民路67-5、67-6、67-7、67-8号

每张桌子均贴上了文明餐桌桌贴

厨房排油烟设施没有定期清理

食材直接摆放在地上,不卫生

经现场快检,龙虾汤料内未检出罂粟壳成分。

抽检活龙虾

风韵龙虾

地址:临海市古城街道下桥路310号

后厨环境较整洁

冰柜堆放杂乱,成品、半成品未分开存放

经现场快检,炸龙虾油的酸价在合理范围内(即食用油未酸或酸败,可以使用),龙虾汤料内未检出罂粟壳成分。

现场抽检活龙虾

黄岩朝云龙虾

地址:临海市古城街道下桥路糖果会与巾山幼儿园中间

就餐环境较好

将后厨公示,便于民众监督

仓库堆放杂乱

后厨地面有点脏

经现场快检,炸龙虾油的酸价在合理范围内(即食用油未酸或酸败,可以使用),龙虾汤料内未检出罂粟壳成分。

虾蟹缘

地址:临海市古城街道靖江中路11号(怡江苑旁边)

证照齐全,公示规范

厨房较为干净

经现场快检,炸龙虾的油酸价在合理范围内(即食用油未酸或酸败,可以使用),龙虾汤料内未检出罂粟壳成分。

荣小馆

地址:临海市古城街道绯桃路1号

粗加工间分设功能水池,并有明显标识

厨房工作人员穿戴规范

货架物品摆放有序

餐具规范存放于保洁柜中

经现场快检,龙虾汤料内未检出罂粟壳成分。



对于吃货来说

好吃又安全才是小龙虾

正确的打开方式

小龙虾我们走起



记者:王超

编辑:冯丽丽

部分内容综合临海市场监管


来源:嘉兴在线—嘉兴日报    作者:摄影 记者 冯玉坤    编辑:李源    责任编辑:胡金波
 
 
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